Der Leindotter (Camelina sativa) ist eine der ältesten Kulturpflanzen, deren Nutzung bis ins Neolithikum zurückreicht. Die einjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) wächst in Mittel-, Süd- und Osteuropa sowie in Asien wild, wird aber fast weltweit immer noch als Nutzpflanze kultiviert.
Der Leindotter mit seinen lanzettförmigen Blättern wird zwischen 30 und 120cm hoch und ist mit einer dünnen, spindelförmigen Wurzel im Boden verankert. Je nach Region von Mai bis Juli oder August erscheinen die traubenförmigen Blütenstände. Die in kleinen Schötchen verpacken Samen reifen ab Juni.

Leindotter ist recht anspruchslos, was den Boden betrifft. Er bevorzugt mittelschwere Böden, kommt aber auch auf leichten, wenig tiefgründigen und/oder nährstoffarmen Böden noch gut zurecht. Auch verschiedene pH-Werte, Trockenheit und Kälte verträgt er gut. Nur Staunässe mögen diese Pflanzen nicht.
Wenn Sie den Leindotter selbst anbauen wollen, können Sie ihn zwischen März und April als Sommersaat oder im Herbst als Wintersaat aussäen.  Nach der Aussaat wachsen die Pflanzen recht schnell, sodass Sie schon rund 120 Tage später ernten können.