Die Steckrübe (Brassica napus subsp. rapifera) ist eine Unterform des Rapses. Sie wächst als zweijährige, krautige Pflanze und bildet schon im ersten Jahr die charakteristische Rübe aus. Diese Rübe ist fast rund und je nach Sorte außen gelblich, rötlich, violett oder grün, innen weißlich bis gelb. Ihr leicht süßer Geschmack erinnert an Kohl. Die Süße wird intensiver, wenn die Rübe vor der Ernte Frost abbekommt.

Die Steckrübe ist im Garten ein recht unkomplizierter Pflegling, der am besten auf humosen, lehmigen Böden gedeiht und kaum Pflege braucht. Ein feuchtkühles Klima bekommt den Pflanzen besonders gut. Ausgesät werden die Rüben zwischen Mitte Mai und Mitte Juni direkt ins Freiland. Geerntet wird sie als typisches Wintergemüse ab September bis Mai.